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O junípero, também conhecido como zimbro, é um arbusto perene, pertencente a família Cupressaceae, que chega a uma altura que varia entre 1 e 2 metros, nativa da América do Norte, norte da África e da Ásia. Apresenta folhas verdes e pontiagudas, flores amarelas e frutos em forma de bagas, carnudos de coloração azul-escura.
O óleo essencial de Junípero é extraído por meio de destilação do por arraste de vapor dos frutos (bagas), com um rendimento que varia entre 0,47% e 0,75%.
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